Ceviche z dorsza z sałatą

Pokrój dorsza na małe kawałki. Przełóż je do miski i dodaj sok z limonki.

Pozostaw do marynowania na maksymalnie 2 godziny lub do momentu, aż mięso stanie się nieprzejrzyste.

Odcedź sok z limonki.

Dopraw rybę solą i pieprzem. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz posiekaną kolendrę.

Podawaj z kukurydzą konserwową, chipsami bananowymi, sałatą oraz oliwą z oliwek.

SKŁADNIKI:

Ceviche:

• 100g fileta z dorsza
• Sok z 3 limonek
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu

Sałata:

• Dowolna mieszanka sałat
• 20g kukurydzy konserwowej
• 10g chipsów bananowych
• 1 mała czerwona cebula
• Liście świeżej kolendry
• Łyżka stołowa oliwy z oliwek

Rekomendowany pairing: GRIMBERGEN BLONDE