FENIKS
Niemal dziewięć wieków temu, w małej wiosce na północ od Brukseli, grupa mnichów - Norbertanów, wbudowała kamień węgielny pod to, co ostatecznie stało się Opactwem Grimbergen. Opactwo to nie przypomina żadnego innego na świecie. Począwszy od 1128 roku, trzykrotnie przeszło próbę ognia, za każdym razem powstając ze zgliszczy niczym mityczny Feniks - symbol nieustannego odrodzenia.
Niezależnie od tego, jak poważne były straty, za każdym razem Ojcowie z Grimbergen znajdywali sposób, aby odbudować swój dom. Kamień po kamieniu, powstając z popiołów niczym legendarny Feniks.
Odrodzony z popiołów
Zgodnie z legendą, Feniks żyje 500 lat, nim obróci się w popiół, by móc odrodzić się na kolejne 500 lat.
Podczas wojen religijnych opactwo zostało spustoszone przez ogień po raz drugi w ciągu zaledwie kilku stuleci. Po tym czasie Ojcowie i społeczność Grimbergen zdecydowali się przyjąć Feniksa jako swój symbol - symbol wiecznego odrodzenia.
Ognista pasja
Symboliczne znaczenie Feniksa polega na pokonywaniu ciemności i stawianiu czoła wyzwaniom. Dlatego nie tylko udzwierciedla on odwagę Ojców, ale także ich stanowczą wiarę w korzystną przyszłość.
Ponieważ nawet wtedy, gdy wszystko zostało doszczętnie zniszczone, ich ognista pasja nigdy nie wygasła. Dziś możesz poczuć wyjątkową siłę ich charakteru w każdym łyku piwa Grimbergen.