Ceviche di merluzzo con insalata

Tagliate il merluzzo a pezzetti, mettetelo in una ciotola e aggiungete il succo di lime.
Lasciatelo marinare per due ore finché il merluzzo non diventa opaco.
Scolate il succo di lime.
Condite il pesce con un pizzico di sale e pepe, aggiungete la cipolla a fette e il coriandolo tritato.
Servite con chicchi di mais, chips di banana, insalata mista e olio d'oliva.
Vi raccomandiamo di abbinare a questa ricetta Grimbergen Blanche.

INGREDIENTI:

Ceviche
• 100 g di filetto di merluzzo
• Succo di 3 lime
• Sale
• Pepe

Insalata mista
• 20 g di chicchi di mais
• 10 g di chips di banana
• 1 cipolla rossa piccola
• Coriandolo fresco
• 1 cucchiaio di olio d'oliva