Toast aux champignons

Lavez les champignons et émincez-les.

Faites-les sauter dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés ; salez et poivrez.

Déglacez les champignons avec le jus de citron.

Ajoutez le beurre et mélangez-le aux champignons.

Ajoutez le persil et mélangez bien.

Faites griller le pain et versez les champignons par-dessus.

Finalisez avec la roquette et le parmesan.

INGRÉDIENTS :

• 2 tranches de ciabatta
• 500 g de champignons
• 1/2 bouquet de persil
• 2 citrons
• 75 g de beurre
• 200 g de roquette
• Huile d’olive
• Poivre
• Sel

Servez avec une Grimbergen Double