More
1128 - 1142 - 1556 - 1629 - 1585 - 1798 - Vandaag
In 1128 vroegen de Heren van Grimbergen aan Norbert van Xanten, de stichter van de Premonstratenzers (of de Norbertijnerorde), om een abdij te bouwen. Zo gebeurde en kort daarna, in hetzelfde jaar, begonnen de Paters van de Abdij van Grimbergen een lokaal bier te brouwen.
In 1142 kwamen de Heren van Grimbergen in opstand tegen de Hertog van Brabant. Dit betekende het begin van de Slag van Grimbergen. De abdij werd volledig verwoest, maar in de daaropvolgende jaren werd ze steen voor steen terug opgebouwd.
In 1556 werd de Abdij tijdens de godsdienstoorlogen voor de tweede keer verwoest. De Paters vluchtten naar Brussel en konden pas 30 jaar later naar Grimbergen terugkeren om hun gemeenschap weer op te bouwen.
In 1629 ontstond in Grimbergen een nieuwe abdij. De paters en hun gemeenschap kozen de feniks als embleem in hun wapenschild, als teken van de hergeboorte, naast het motto "ardet nec consumitur", wat betekent: "Verbrand, maar niet vernietigd".
Met de feniks als trots en inspirerend symbool nam de Abdij van Grimbergen algauw een nieuwe vlucht. Maar een nieuw gevaar stak de kop op: tijdens de Franse Revolutie in de 18e eeuw werden alle bezittingen van kerken en abdijen verkocht. En zo werd de Abdij samen met de brouwerij voor de derde keer verwoest.
Ook vandaag zijn de Paters van Grimbergen nog volop actief: ze verzorgen religieuze diensten, doen aan liefdadigheid en helpen mensen in nood. Ook bier is nog steeds een groot deel van hun leven: onder hun toezicht worden regelmatig nieuwe bieren ontwikkeld. Zo kunnen we iedereen plezieren... en de innerlijke vlam van mensen overal ter wereld levend houden.
Het bierrecept van Grimbergen heeft de tand des tijds bijzonder goed doorstaan en zorgt voor een levendig bier met een onvergelijkbaar karakter. Met zijn authentieke, contrastrijke, unieke en complexe aroma's ontplooit het Bier van de Feniks verrassende smaken bij elke slok die je neemt.
De Paters van Grimbergen hebben al hun krachten verzameld om hun abdij terug op te bouwen en om hun brouwersvakmanschap door de eeuwen heen levend te houden. Mettertijd werden nieuwe bieren ontwikkeld voor elke smaak, maar het originele, authentieke karakter is gebleven en wakkert nog steeds innerlijke vlammen aan.